O poder das fibras

As fibras são componentes dos alimentos importantes para o organismo porque:

- Ajudam no funcionamento intestinal.

- Diminuem o colesterol e o açúcar no sangue.

- Previnem contra doenças do coração.

- Auxiliam no controle do diabetes.

- Aumentam a sensação de saciedade retardando a fome, auxiliando no controle do peso.

·         Alimentos fontes de fibras que ajudam a regular o intestino e diminuir absorção de açúcar no corpo: cereais integrais, farelos de trigo, aveia, frutas (mamão, laranja com bagaço, manga, abacaxi, ameixa, tamarindo), vegetais folhosos e grãos.

·         Alimentos fontes de fibras que diminuem a sensação de fome a ajudam na redução dos níveis de colesterol no sangue: leguminosas (feijão, ervilha e soja), aveia, trigo e farelos, cevada, verduras cruas e com talos, frutas (principalmente na casca comestível de frutas).

Para que as fibras executem seu papel é necessária a ingestão regular de pelo menos 8 copos de água por dia.

Estudos mostram que a ingestão ideal de fibras pode ser alcançada a partir do consumo de 5 ou mais tipo de frutas e vegetais e 6 tipos de grãos, cereais e legumes.

Faça em casa:

Preparações ricas em fibras

Vitamina de mamão com aveia e leite de soja (241 kcal)

Ingredientes

1 copo de água filtrada e/ou fervida

1 colher (sopa) de leite de soja em pó (extrato)

1 fatia media de mamão maduro

1 colher de (sopa) de aveia

1 colher de sopa de mel

Modo de preparo

Levar todos os ingredientes ao liquidificador e bater por um minuto. Servir logo em seguida.

Pão integral: 2 fatias médias (60g) – (172 kcal)

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

2 xícaras (chá) de água quente

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

½ colher (sopa) de sal

2 tabletes de fermento biológico

Modo de preparo

Derreter o fermento na água quente. Adicionar o azeite e reservar. Juntar todos os ingredientes secos, abrir um buraco e derramar a água. Fazer a massa e deixa-la descansar por aproximadamente uma hora, ou até dobrar o volume. Enrolar os pães e deixar descansar por mais 20 minutos. Levar ao forno previamente aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Hipertensão Arterial – O que o Nutricionista faz por você?

A hipertensão arterial, chamada de “pressão alta”, ocorre quando a pressão do sangue aumenta dentro das aterias. Ela tem relação direta com a alimentação. Hábitos alimentares saudáveis podem diminuir consideravelmente o surgimento das conseqüências da hipertensão, como o infarto do miocárdio e o acidente vascular cerebral (derrame).

Dicas para melhorar sua qualidade de vida:

1-      Reduza a quantidade de sal no preparo das refeições.

2-      Não leve o saleiro para a mesa; isso evita o maior consumo de sal.

3-      Evite produtos industrializados com alto teor de sódio (componente do sal) como molhos prontos, sopas em pó, embutidos, conservas, enlatados, congelados, defumados e salgados de pacote. Observe o rótulo.

4-      Restrinja o uso de bebidas alcoólicas.

5-      Para melhorar o sabor das preparações de preferência aos temperos naturais como limão, ervas, alho, cebola, salsa e cebolinha com substituição ao sal.

6-      Retire a gordura aparente dos alimentos e prefira aqueles com pouca gordura.

7-      Alimentos pobres em sódio como feijões, ervilha, vegetais de cor verde-escuro, banana, melão, cenoura, beterraba, frutas secas, tomate, batata inglesa e laranja são recomendadas para a alimentação diária de portadores de hipertensão.

8-      Tente levar uma vida sem estresse.

9-      Se não houver impedimento médicos, faça exercícios regulares, fuja da obesidade.

10-   Elimine o fumo.

Consulte um nutricionista!