Hipertensão Arterial – O que o Nutricionista faz por você?

A hipertensão arterial, chamada de “pressão alta”, ocorre quando a pressão do sangue aumenta dentro das aterias. Ela tem relação direta com a alimentação. Hábitos alimentares saudáveis podem diminuir consideravelmente o surgimento das conseqüências da hipertensão, como o infarto do miocárdio e o acidente vascular cerebral (derrame).

Dicas para melhorar sua qualidade de vida:

1-      Reduza a quantidade de sal no preparo das refeições.

2-      Não leve o saleiro para a mesa; isso evita o maior consumo de sal.

3-      Evite produtos industrializados com alto teor de sódio (componente do sal) como molhos prontos, sopas em pó, embutidos, conservas, enlatados, congelados, defumados e salgados de pacote. Observe o rótulo.

4-      Restrinja o uso de bebidas alcoólicas.

5-      Para melhorar o sabor das preparações de preferência aos temperos naturais como limão, ervas, alho, cebola, salsa e cebolinha com substituição ao sal.

6-      Retire a gordura aparente dos alimentos e prefira aqueles com pouca gordura.

7-      Alimentos pobres em sódio como feijões, ervilha, vegetais de cor verde-escuro, banana, melão, cenoura, beterraba, frutas secas, tomate, batata inglesa e laranja são recomendadas para a alimentação diária de portadores de hipertensão.

8-      Tente levar uma vida sem estresse.

9-      Se não houver impedimento médicos, faça exercícios regulares, fuja da obesidade.

10-   Elimine o fumo.

Consulte um nutricionista!

Como evitar o desperdício dos alimentos

Um dos fatores que motivam o desperdício de alimentos durante o preparo é cultural – o brasileiro não tem costume de aproveitar sobras e as partes menos valorizadas dos alimentos, como cascas, folhas, talos, bagaços ou sementes. Além disso, a maioria das pessoas são ensinadas a adquirir mais alimentos do que o q vai consumir – quem nunca ouviu dizer que “ é melhor sobrar do que faltar”??

            Evitar o desperdício consiste em preparar apenas a quantidade necessária para a refeição de sua família; aproveitar as sobras e as aparas, desde que estas sejam mantidas em condições seguras até o preparo; aproveitar integralmente os alimentos utilizando cascas, talos, folhas, sementes e bagaços no preparo das refeições, atentando para a forma correta de higienização desses, e evitando a retirada de cascas grossas.

 

Dicas de como aproveitar sobras e aparas, desde que mantidas em condições seguras até o preparo - carne assada: croquete, omelete, tortas, recheios; - carne moída: croquete, recheio de panqueca e bolo salgado; - Arroz: bolinho, arroz de forno, risotos; -Macarrão: salada ou misturado com ovos batidos; - Hortaliças: farofa, panquecas, sopas, purês; - Peixes e frango: suflê, risoto, bolo salgado; - Aparas de carnes: molhos, sopas, croquetes e recheios; - Feijão: tutu, feijão tropeiro, virado e bolinhos; - Pão: pudim, torradas, farinha de rosca, rabanada; - Frutas maduras: doces, bolo, sucos, vitaminas, geléia; - Leite talhado: doce de leite;

Alimentos que podem ser aproveitados integralmente - Folhas de: cenoura, beterraba, batata doce, nabo, couve-flor, abóbora, mostarda, hortelã e rabanete; - Cascas de: batata inglesa, banana, tangerina, laranja, mamão, pepino, maçã, abacaxi, berinjela, beterraba, melão, maracujá, goiaba, manga, abóbora; - Talos de: couve-flor, brócolis, beterraba; - Entrecascas de melancia, maracujá; - Sementes de: abobóra, melão, jaca; - Nata; - Pão amanhecido; - Pés e pescoços de galinha;

Dra. Talita Passos

Nutricionista

Alimentação balanceada ameniza efeitos do estresse

Atualmente, a doença que mais acomete o ser humano é o estresse, seja ele de qualquer natureza – físico, psicológico ou social. Mas exercícios físicos e atividades de relaxamento acompanhados de uma dieta equilibrada podem amenizar os efeitos dessa doença.

O estresse é um conjunto de reações que em grande quantidade leva o organismo a um desequilíbrio.

As principais causas do estresse são: alimentação incorreta, sobrecarga (pessoal ou profissional), fumo, baixa auto-estima, medo, trânsito etc. O desgaste que as pessoas são submetidas no ambiente de trabalho e suas funções específicas é fator dos mais significativos no aparecimento dessas doenças, além dos fatores pessoais.

No trabalho, por exemplo, tomar café para relaxar é um hábito freqüente – e um dos piores. Isso porque a cafeína é um estimulante, e causa efeito contrário ao pretendido. Para diminuir a irritação e o nervosismo é recomendado priorizar outras bebidas. O suco de laranja, de acerola ou limonada são as melhores escolhas, porque a vitamina C presente nessas frutas é antioxidante, e os antioxidantes atuam no combate aos radicais livres, um dos maiores causadores do estresse.

Confira outros alimentos que ajudam a diminuir o estresse:

Soja: contém o hormônio fitoestrógeno, presente também em leguminosas como feijão e lentilhas, com alto poder antioxidante. Uma caixinha de suco à base de soja é uma boa opção em lanches no trabalho. No almoço, que tal carne de soja pelo menos uma vez por semana?

Suco de uva: outra bebida capaz de substituir o café, pois contém a substância resveratrol, que reduz a ação dos radicais livres e, conseqüentemente, do estresse. Após o expediente, se você não for dirigir, uma pequena taça de vinho também ajuda.

Abóbora: fonte do antioxidante betacaroteno. Cenoura, beterraba, mamão, manga e batata doce também são ricos na substância.

Óleos vegetais: são ricos em vitamina E, substância que prepara o corpo para lidar melhor com o estresse das células, como o causado pela gripe. Além do azeite, você pode temperar sua salada com um pouco de óleo de girassol ou de milho.

Estudo alerta para o risco do consumo de bebidas esportivas e energéticas por crianças

A Academia Americana de pediatria lançou hoje que crianças não devem consumir bebidas energéticas. O relatório avaliou os componentes que constam nos rótulos das bebidas energéticas e esportivas nos Estados Unidos e concluiu que as bebidas energéticas possuem quantidades muito grandes de cafeína e outros estimulantes que podem trazer risco para as crianças. De acordo com a médica Marcie Beth Schneider, co-autora do relatório, é difícil saber quanto de cafeína há nos energéticos e alguns deles tinham 500mg de cafeína, o equivalente a 14 latas de refrigerante.

Para os autores do estudo, há muita confusão entre as bebidas esportivas (hidroeletrolíticos) e as bebidas energéticas e as propagandas de ambas são apontadas para o público infanto-juvenil. Adolescentes americanos muitas vezes não sabem as diferenças entre os dois tipos de bebidas e consomem uma bebida energética, rica em cafeína, quando apenas queriam se hidratar após o exercício.

Bebidas energéticas e esportivas são coisas diferentes. As bebidas esportivas contém carboidratos, minerais, eletrólitos e componentes para dar sabor e têm como objetivo repor a água e os eletrólitos perdidos pelo suor durante o exercício. Esse tipo de bebida pode ser útil para “jovens atletas” que pratiquem exercícios prolongados e vigorosos, mas na maioria dos casos apenas água é o suficiente para reidratar após atividades esportivas e recreativas normais da criança.

Já os energéticos, contém substâncias que não são encontradas nas bebidas esportivas e que agem como estimulantes, como cafeína, guaraná e taurina. A cafeína, estimulante mais popular, está ligada a uma série de efeitos deletérios em crianças, incluindo efeitos sobre o desenvolvimento dos sistemas neurológico e cardiovascular. As bebidas energéticas não são apropriadas para crianças e adolescentes em situação alguma, afirmam Schneider e Benjamin, para elas, as bebidas em geral contendo cafeína, como alguns refrigerantes devem ser evitadas.

Com isso, a Academia Americana de Pediatria recomenda para os médicos pediatras e aos nutricionistas que esclareçam as diferenças entre as bebidas energéticas e as esportivas para os seus pacientes e falem sobre os potenciais riscos.

Nutricionista

Quando se pensa em Nutricionista, logo se associa a dieta, porém este profissional vai muito além de calcular e formular dietas balanceadas. Saiba um pouco mais:

Qual a função do Nutricionista?

A função do Nutricionista é investigar os hábitos alimentares das populações, seus impactos psicológicos, sociais, econômicos e culturais. Depois que se conhece as populações, o nutricionista propõe a aplicação de algumas intervenções alimentares para a promoção da qualidade de vida.

Como é uma consulta Nutricional?

Cada profissional cria um método específico para avaliação do seu paciente. Mas na maioria dos casos primeiramente deve-se fazer uma análise criteriosa sobre as necessidades do paciente, hábitos alimentares, personalidade e avaliação corporal e somente com todos esses dados o profissional poderá então montar um exame nutricional, as orientações necessárias, o guia alimentar e se necessário a suplementação.

Quando procurar um Nutricionista?

Sempre, afinal não se deve esperar alguma complicação associada à alimentação para a procura de um Nutricionista. Portanto sempre que possível procure este profissional, e faça deste um companheiro para a vida inteira, afinal, você nunca irá parar de comer e saber comer e estar por dentro das novidades é sempre bom, e este profissional pode lhe manter em contato com novidades e tendências alimentares sem lhe privar do prazer de comer.

Como funcionam os retornos?

Retornos são avaliados de acordo com a conduta do Nutricionista e a necessidade e característica do paciente.